豆腐鱼肉饭仔

文章插图

用料：
米适量，豆腐蒸鱼酌量 。
做法：
1．把已蒸熟的豆腐蒸鱼，拣去鱼骨，鱼肉及豆腐弄碎，加入少许蒸鱼的生抽 。熟油，分量大约各1汤匙或视食量而定 。
2．米洗净，加入浸过米面的水浸1小时 。
3．把适量的水放人小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入豆腐、鱼肉搅匀煲滚，即可熄火 。待温度适合时，便可喂幼儿进食 。
温馨提示：
煲烂饭时，当饭水渐于时要搅动，以免粘底 。大人的莱若是豆腐蒸鱼，蒸熟后便可拣给幼儿煲饭仔 。如果是鸡蛋蒸肉饼，也可以将肉饼弄碎，依照此法煲饭仔给幼儿进食，可免专为幼儿买菜的麻烦 。
营养与功能：
鱼和豆腐都是蛋白质丰富的食物，而且容易消化 。

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