彩椒炒鸡蛋

材料:彩椒100克 , 鸡蛋1个 。
调料:葱花、盐、植物油各适量
彩椒炒鸡蛋的做法:
1、彩椒洗净 , 去蒂 , 切小丁 。
2、鸡蛋磕入碗中打散 , 搅拌均匀 。
3、炒锅放油烧热 , 倒入蛋液 , 炒熟后盛出 。
4、炒锅至火上倒油烧热 , 用葱花爆香 。
5、放入彩椒丁迅速翻炒两分钟 , 加盐调味 。
6、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可 。
贴心叮咛:
炒彩椒时火候不易过大 , 断生即可 , 这样才能保留其清脆的质感和更多的营养 。
营养解说:
甜椒含大量的维生素C , 对舒缓牙龈出血颇有帮助 。另外 , 如果缺乏维生素C , 就容易患水晶体浑浊的白内障病 , 所以吃甜椒对宝宝的眼睛也有好处 。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸 , 比例与人体很接近 , 容易消化和吸收 。鸡蛋中铁的含量也很丰富 , 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素 , 对神经系统和身体发育有很大的作用 。
适合年龄段:
一岁半以上的宝宝
材料:乌鸡蛋4个 , 小番茄4个 , 番茄沙司75克 。
调料:葱花、盐、植物油各适量 , 白糖少许 。
茄汁鸡蛋的做法:
1、乌鸡蛋磕入碗中打散 , 搅拌均匀 。
2、小番茄洗净 , 去皮 , 切碎 。
3、把切好的小番茄放入番茄沙司中 , 加少许水调匀 , 做成番茄汁 。
4、炒锅倒油烧热 , 放入鸡蛋液 , 炒散后盛出 。
5、炒锅至火上 , 倒油烧热 , 用葱末爆香 。
6、倒入调匀的番茄汁炒透 , 加入白糖和盐炒匀 。
7、最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可 。
【彩椒炒鸡蛋】贴心叮咛:
番茄含有的番茄红素是一种胡萝卜素 , 也是维生素A的一种 , 它是番茄最重要的营养物质 。由于番茄红素是脂溶性的 , 所以必须经过油脂烹调才能自然释放出来 , 才能更有利于人体有效吸收 。
营养解说:
番茄含有丰富的营养素 , 它所富含的维生素A原 , 能在人体内转化为维生素A 。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸 , 能增加胃液酸度 , 帮助消化 , 有调整胃肠功能的作用 。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸 , 比例与人体很接近 , 容易消化和吸收 。鸡蛋中铁的含量也很丰富 , 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素 , 对神经系统和身体发育有很大的作用 。
适合年龄段:
3岁以上的宝宝
材料:鸡蛋清3个 , 海米5克 , 香肠2根 。
调料:盐少许 , 葱花、植物油各适量 。
白雪红肠海米碎的做法:
1、海米用温水洗净 , 切碎 。
2、香肠切成末 , 备用 。
3、蛋清加少许盐打匀至起泡 , 备用 。
4、炒锅倒油烧热 , 将蛋清炒至棉花状 , 平铺在盘中 。
5、锅中再放少许油烧热 , 用海米爆香 。
6、下入葱花和香肠末炒匀 , 出锅装盘即可 。
贴心叮咛:
海米和香肠本身带有一定的盐味 , 因此炒制时无需再加盐 。
营养解说:
鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸 , 比例与人体很接近 , 容易消化和吸收 。海米营养丰富 , 富含钙、磷等微量元素 , 蛋白质含量也很高 , 是很好的钙的来源 。香肠可开胃助食 , 也可增进食欲 。其主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质 。