大家好,今天我给朋友们分享的是焖子的做法
【家常焖子的制作方法 焖子的做法和配料】这种美食在我们老家叫焖子,在其他地方可能还有别的叫法,也是代表地方风味的一种食品吧!
记的小时候能吃上焖子时就是过年的时候,年前家家户户都在为过年准备着各种年货,大街上漂浮着古老不变令人久闻不腻的香气,现在想起来那情景仿佛就在眼前,永远挥之不去 。
做焖子一是不浪费煮完肉的肉汤,再就是增加一道主食,我觉得那时候吃的焖子是除了肉之外最好吃的食物,既有肉香的味道又有淀粉的筋道,真是回味无穷 。
下面我就把现在的焖子的做法分享给大家,味道依然
1、把肉洗干净剁成小肉丁或者肉沫都行
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2、把有辣味的尖椒,小葱(我家自种的)、姜剁成小丁
3、把以上这些食材放在一起,加盐、料酒、五香粉、酱油、香油,再放一碗红薯淀粉,1:1的比例,用滚烫的开水慢慢的拌成面糊,然后铺在笼屉上
4、开火蒸,中火蒸半小时,关火后再焖五分钟,美味的带有地方风味的焖子就出锅了,锅盖一掀美味漫天呀!
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