年夜饭必备的6道家常菜春节菜谱大全家( 二 )

5、青椒炒千张
千张也就是豆腐皮，改刀先切成丝，起锅烧水，下入豆腐丝，焯水一分钟捞出，控干多余的水分，焯水可以去掉豆腥味，按个人习惯而来。
起锅烧油，下入蒜末爆出香味，倒入豆腐丝翻炒，一分钟以后，再倒入青椒丝，加入适量的生抽、食盐和鸡精，翻拌均匀，即可出锅，这道菜不用炒太久。
按照这个口味制作的豆腐丝，鲜香美味，越嚼越香，特别适合当下酒菜，原来只发现凉拌好吃，没想到小炒以后，也特别的美味，辣椒可以选择带辣味的，这样吃着更香。
6、雪菜毛豆炒肉丝
猪里脊切成肉丝，装入碗中，加入半勺生抽，半勺料酒，半勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟去腥，起锅烧油，下入姜丝炒香，倒入腌好的肉丝，炒至变色。
接着倒入毛豆、雪菜和小米椒，翻炒两三分钟，加适量的食盐、生抽和鸡精，翻拌均匀，就可以上桌了，毛豆是提前煮熟的，这样出锅速度会更快。
【年夜饭必备的6道家常菜春节菜谱大全家】这道菜鲜香美味，色香味俱全，肉丝搭配雪菜，咸味刚刚好，越嚼越香，很适合当下酒菜，很多人烹饪毛豆的时候，想不出好办法，加肉丝和雪菜，您试一试就知道了。

年夜饭必备的6道家常菜 春节菜谱大全家( 二 )

年夜饭必备的6道家常菜春节菜谱大全家( 二 )