乳酸的作用主要有以下几点 ， 第一 ， 乳酸具有一定的防腐保鲜的作用 ， 第二 ， 乳酸可以起到一定的调味作用 ， 第三 ， 乳酸可以适当调节PH值 ， 促进发酵 ， 第四 ， 乳酸具有一定的保湿作用 。
乳酸的作用

文章插图
乳酸在食品行业中用途广泛 ， 可以用来腌制果酒、饮料、糕点、橄榄、洋葱、肉类等食物 ， 或者在罐头加工、粮食加工中起到调节PH值、抑制细菌生长、调味保色等作用 ， 一定程度上可以延长食品的保质期 ， 提高产品质量 。
【乳酸的作用】 乳酸在医药方面具有一定的作用 ， 在一些手术室或者实验室等场所中 ， 通常采用乳酸蒸汽消毒 ， 消灭空气中的细菌 ， 保持环境卫生 。此外 ， 乳酸还可以用作防腐剂、药物制剂、助溶剂、载体剂等 。

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