文章插图
这是一道快手菜,特别适合上班族,既有主食又有蔬菜,喜欢食用素食的朋友们可以试着做一下 。
用料
- 豆芽 200克
- 饼丝 半斤
- 食用油 适量
- 花椒粉 1勺
- 蒜末 适量
- 葱 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 少许
- 料酒 1勺
- 耗油 一小勺
- 盐 少许
- 香油 少许
【妈妈最拿手的炒饼丝 炒饼丝的家常做法步骤】1、准备豆芽,青椒,胡萝卜,木耳切丝备用
2、超市买的饼丝
3、锅中烧油,放入葱蒜,花椒粉1勺炒香
4、把食材都放入锅内翻炒均匀
5、加料酒,醋,生抽,蚝油各一勺,老抽加一点点(加老抽只是为了提色)翻炒一下
6、放入饼丝
7、翻炒均匀即可
小贴士
醋不仅可以提味,还可以让豆芽的口感更加脆爽 。因为生抽、蚝油都含有咸味,所以不用再额外加盐 。
豆芽的营养功效
绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效 。从营养学的角度看,绿豆芽的热量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量,而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动,具有通便的作用
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