咖喱鸡块
食材
大鸡腿1个、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜适量、葱适量、蚝油10克、油咖喱20克、料酒10克、盐适量、糖5克、胡椒粉2克、生抽10克 。
做法
1、鸡腿洗净剁小块放入碗中，加入盐，料酒，生抽，糖，胡椒粉 。
2、抓拌均匀腌制20分钟 。
3、洋葱一半切丁，一半切丝 。
4、炒锅到油烧热，放入鸡块滑炒，炒至鸡块微焦黄表皮收干 。
5、放入洋葱丁翻炒出香味，加入油咖喱，继续翻炒出香味 。
6、加入适量的清水，大火煮开撇去浮沫，加入蚝油 。
7、加入适量糖，加盖中小火烧制20分钟 。
8、土豆去皮切块，胡萝卜切块，然后加入土豆块继续烧制10分钟 。
【咖喱鸡块的做法 咖喱鸡块的做法窍门】9、再放入胡萝卜块烧制10分钟，加入盐调味 。
10、再把洋葱丝放入 。大火收汁，加少许鸡精 。
11、淋入香油，翻炒均匀关火 。

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