海鸭蛋指那些生活在海边红树林中鸭群 ， 以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物 ， 这类鸭群所产的蛋称为海鸭蛋 。 海鸭蛋主要产区为中国南海北部湾海域国家红树林保护区广东电白 ， 台山等沿海地区 。
海鸭蛋为什么叫海鸭蛋

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海鸭蛋比普通鸭蛋的味道更加鲜美 ， 而且海鸭蛋的个头比较大 ， 蛋黄橙红 ， 营养成分较普通鸭蛋丰富等 。
海鸭蛋的食法简单 ， 与鸡 ， 鸭蛋等蛋类相同 ， 蒸炒 ， 煎 ， 煮均可 。特别是煮 ， 煎后的味道和口感更佳 ， 腥味小 。
【海鸭蛋为什么叫海鸭蛋】 海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍 ， 而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50% 。

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