文章插图
主料:
低筋面粉140克,椰蓉70克,鸡蛋1个
黄油90克,奶粉20克,细砂糖40克
水果果酱、撒面椰蓉适量
做法:
黄油软化后,加入细砂糖,打发至体积蓬松,颜色变浅;
分2次将鸡蛋液加入黄油中,注意加入一次后彻底打发,使黄油和鸡蛋完全融合再加第二次;
低筋面粉过筛,和奶粉、椰蓉混合;
混合好放粉类倒入打发好的黄油中;
先用刮刀拌匀,再用手揉成面团;
面团可以平均分成4份,把一份面团铺在模具底部,用勺子背压平;
把水果果酱铺在面团上;
再取一个面团揪成小块,不规则的铺在水果果酱上,另2个面团同样方法完成,最后在可在表面撒上适量椰蓉,烤箱预热180度,放入模具,烤25分钟左右 。
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