材料

文章插图
番薯（甘薯、地瓜）910克 ， 削皮后切块 ， 盐1/2茶匙 ， 肉桂棒1根 ， 枫糖浆2汤匙 ， 奶油（牛油）或蔬菜油11/2汤匙
做法
1.取一深锅 ， 放入番薯、盐、肉桂棒 ， 再注入适量水 ， 足以盖过番薯即可 。煮沸后 ， 不盖锅盖续煮20分钟 ， 至番薯熟软 ， 偶尔搅拌一下 。取出沥干 ， 丢弃肉桂棒 。
2.番薯回锅 ， 加入奶油和1 1/2汤匙枫糖浆 ， 捣成泥状 。淋上剩余的枫糖浆 ， 即可上桌 。
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