备孕|它是补叶酸的小能手，备孕、怀孕要多吃，帮助胎儿大脑发育叶酸|草酸

夏天人们相应的都没有什么食欲，所以这个时候一定要多吃一些瓜果蔬菜，而且这个时候餐桌上最常见的美食就是凉拌菜了。夏天这么炎热，对于怀孕的女性朋友来说也是一种折磨和考验，而且有一些女性朋友还比较勤快，怀孕之后仍然在坚持上班，并且回家之后还要做家务，而且在怀孕期间女性朋友的饮食也一定要注意，否则会影响到胎宝宝的正常生长发育。

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我们大家都知道，无论是在备孕期还是在怀孕期都要适量的补充一定的叶酸，这样能够促进胎儿的大脑发育预防一些先天性的畸形，除了补充叶酸片之外，其实在日常生活当中有很多食材，还有天然的叶酸，这样我们多吃一些的话，也能够达到补充叶酸的目的。比如说日常生活当中的菠菜含叶酸的含量就是比较高的，所以说菠菜又被称为叶酸高手，如果备孕或者是怀孕的女性朋友经常吃的话，可以补充叶酸。

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其实菠菜一年四季都可以吃到，而且菠菜当中不仅含有丰富的叶酸，其实它铁含量也是非常高的，并且菠菜当中含有丰富的叶绿素，胡萝卜素，维生素，c以及多种矿物质，所以说经常吃点菠菜，不仅能够促进胎儿的大脑发育，还能够起着补血润肠通便滋润皮肤，延缓衰老的功效。那么在这个季节，我们不妨来上一盘非常清凉爽口的凉拌菠菜吧，做起来也是非常简单的，我们一起来看一下。

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将菠菜摘去烂叶和黄叶之后，在清水当中冲洗干净，然后捞出控干水分锅中放入适量的清水大火烧开之后将处理好的菠菜放在锅当中焯一下水，然后捞出在凉水当中过一下。这样我们将菠菜用手攥干水分之后，切成小段，放进大碗当中，然后将蒜剥去皮之后切成蒜末。

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炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油烧至7成热的时候放入蒜末炒出香味，然后加入适量的酱油和鸡粉翻炒均匀。这样我们将熬好的热油，趁热倒入到菠菜当中，搅拌均匀，加入适量的香油花生米，用盐，鸡精搅拌好之后就可以上桌了。

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因为菠菜当中含有一定的草酸，草酸吃进我们人体内后会形成草酸钙，不容易消化吸收，而且还容易形成沉淀，所以说菠菜在吃之前一定要先焯一下水，这样就能够去除大部分的草酸。今天的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见和看法，欢迎在下方评论区留言同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。