材料
文章插图
【儿童饺子类食谱：水晶虾仁饺子】小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜（包括玉米、青豆、萝卜粒），适量的葱花 。
做法
1． 制作馅料：先将虾仁切碎后和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟 。
2． 制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状 。稍凉后开始制作饺子皮 。
3． 将馅料包入饺子皮内，包好捏成饺子，放到笼屉内 。
4． 锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10 分钟即可
素馅蒸饺
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