全脂脱脂牛奶饮用人群全脂牛奶和脱脂牛奶的区别

牛奶我们每天都会接触到，随着现代科技的发展，牛奶加工技术的提高，现在的牛奶种类越来越多，但普遍分全脂跟脱脂两类，它们的区别是什么呢？接下来了解一下全脂牛奶和脱脂牛奶的区别吧，别再搞混这两种牛奶了。
现代人喝牛奶普遍会选择脱脂牛奶，只有少部分成人和小孩饮全脂奶。
什么是脱脂牛奶？

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脱脂牛奶是指所含脂肪在1％以下，以生鲜牛乳为主要原料，经过脱脂，均质，巴氏杀菌或超高温杀菌，冷却后得到的产品。这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。

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对于现代人来说，人们并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成为脱脂牛奶。脱脂牛奶所含脂肪在1％以下。除了工业上生产外，家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式，连续3次，使脂肪减至少量。脱脂牛奶并不适合婴儿饮用。相反，往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中老年人服用。
什么是全脂牛奶

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全脂牛奶就是普通牛奶，脂肪含量是3％以上，以生鲜牛乳为原料，经标准化，均质，巴氏杀菌或超高温杀菌，冷却后灌装制成的产品。半脱脂奶的脂肪含量大约是1 。5％，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5％。
国外有一种“浓厚奶” ，脂肪含量可高达4 。0％以上。其实，牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中

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如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D 。
很多人担心喝了牛奶会发胖，因此总是选择脂肪含量低的脱脂牛奶。其实牛奶中的脂肪不会直接转化为人的脂肪。这些牛奶中的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收，所以，消费者应尽量选择全脂牛奶。
奶中丰富的钙可有效降解人体脂肪、减少脂肪沉积、维持正常体重。美国田纳西大学营养学院专家发现，当人体内钙含量低时，会分泌一种名为“Calcitriol”的激素，它能促进脂肪的生成和贮藏。而钙可以抑制这种激素的生成，从而减少脂肪生成、加快燃烧脂肪的速度。通过牛奶摄入的钙比通过其他途径摄入的钙作用高出一倍;同时，牛奶含有促进肌肉生长的氨基酸。所以，多食用奶制品，你就可以更多地减掉脂肪而非肌肉。
专家提醒，成人每天要摄入1000到1200毫克钙，身体每次能吸收的钙仅有500毫克左右，所以最好不要一口气食用全天的量，而是分三次。美国食品指南建议一天喝三次牛奶，早餐配合谷类食品喝一杯奶，有利于蛋白质和钙的吸收，并调动人体机能;
下午吃零食时来份牛奶，促进肠道蠕动清理肠道;晚上200毫升低脂奶静心安神，为全天“纤体工程”画个完美的句号。

全脂脱脂牛奶饮用人群 全脂牛奶和脱脂牛奶的区别

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