原料：
瘦猪肉５０克 ， 西红柿２００克 ， 粉皮１００克植物油５０克 ， 酱油１０克 ， 精盐５克 ， 葱、姜末少许 。
做法：
① 将猪肉洗净剁成碎末；② 西红柿洗净 ， 用开水烫一下 ， 去皮去籽切成小片；粉皮也切成小片 。
③ 将油放入锅内 ， 热后下入葱姜末炝锅 ， 再将肉末放入炒散 ， 加入酱油、精盐略炒 ， 投入西红柿炒几下 ， 再投入粉皮 ， 用旺火快炒几下即成 。
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