孩子饮食要少摄入大鱼大肉

【孩子饮食要少摄入大鱼大肉】
科学家建议,儿童饮食要少摄入大鱼大肉,多吃豆制品和乳制品;
少吃油性食品,多吃蔬菜水果;少吃甜食,多吃海产品 。
这种健康饮食习惯有益于人的智商的提高,尤其是儿童 。
英国科学家认为,人脑体液的酸碱度与智商有关系 。在体液酸碱性允许的范围内,酸性时智商低,碱性时智商高 。
这与人体疲劳时机体内乳酸和尿素等酸性物质增多,体液酸性上升具有同样道理 。
科学家对42名年龄在6-13岁的男孩进行观察时发现,大脑中的体液ph值大于7者比小于7的智商高一倍 。
这是科学家第一次把人的智商与大脑体液ph值联系起来的重大发现 。科学家把这一发现称为智力水平的“化学标记” 。
由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的,因而科学家进而提出了改善饮食结构,多吃碱性食品,提高智力水平的设想 。
含钾、钠、钙、镁等元素的食品为碱性食品
食品按其元素成分,可分为碱性、中性和酸性食品三大类 。
含钾、钠、钙、镁等元素的食品为碱性食品,如水果、蔬菜、豆制品、海带、碱性饮料等 。
含磷、氯、硫、碘等元素的食品为酸性食品,如肉类、谷物、油脂、酒类等 。
不过,具有酸味的食品不一定是酸性食品,以橘子为例,它含有较丰富的钾,所以不是酸性食品,而是碱性食品 。