【螃蟹蒸多久才能蒸熟】螃蟹蒸15分钟左右能蒸熟 ， 且蒸15分钟螃蟹口味最佳 。大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中 ， 然后把姜切片 ， 放在蒸屉上以及蟹的上面 ， 主要的作用是给大闸蟹去腥 ， 最后盖上锅盖蒸15分钟左右即可。
清蒸螃蟹是我国水产富饶的江南地区的传统地方名菜 ， 清蒸最大意义上保留了螃蟹的原形原味 ， 螃蟹色泽橙黄 ， 蟹肉鲜美多汁 ， 营养丰富 。螃蟹清蒸的方法由来已久 ， 秋季更是吃螃蟹的最好季节 。农历九月螃蟹生长适宜 ， 蟹黄更是鲜香细腻 ， 所以人们常说 ， 秋风起 ， 蟹脚痒 ， 菊花开 ， 闻蟹来 。

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我国更是有悠久的蟹文化 ， 蟹在古代被人们视为水产三珍 ， 人们对蟹也广为传颂 ， 诗仙李白为吃蟹写下了 ， 摇扇对酒楼 ， 持袂把蟹螯的诗句 。大文豪苏东坡也写过 ， 半壳含黄宜点酒 ， 两螯斫雪劝加餐 。

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