莲藕排骨汤的做2
莲藕花生排骨汤的家常做法：
1.排骨500克、花生适量、莲藕一根
2.花生洗净泡两到三个小时，莲藕切丁
3.锅入适量水，倒入一勺料酒，水烧开后放入排骨过一下水去除血水和腥味
4.过水后的排骨放到砂锅里
5.换新水后放入葱花和姜片大火烧开后转中火煮40分钟
6.然后加入莲藕丁和泡好的花生米，按个人口味调味加盐和鸡精，继续小火煮一个半小时关火即可
小贴士：
花生一定要洗净再泡，放砂锅里时连同泡的水一同倒入 。最好有红粒的小花生，那种是四季红的小花生米，还可以切几块胡萝卜同煲 。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化 。
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用
花生是一种健康食品 。美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇 。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用 。
排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者；排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 。
莲藕排骨汤的做3
1.排骨洗净备用
2.莲藕去皮洗净切好备用
3.红枣洗净备用
4.葱洗净切好备用
5.排骨，莲藕，红枣依次放入锅里，放入适量清水，入高压锅煮45分钟
6.45分钟后取出，放入适量盐，味精，葱花即可
7.可以开吃了
莲藕的食用方法
1、煨藕汤
功效：本方能补益脾胃，调养阴血 。用于脾胃虚弱，或阴虚血少及诸失血证 。
做法：藕适量，切在块，加水适量，小火煨炖至烂熟，饮汤食藕 。
2、鲜藕白蜜汁
功效：本方有益胃生津，清热除烦的作用 。用于暑热或热病伤津，烦渴喜饮 。
做法：鲜藕120克，捣烂，绞取汁液，加生蜜60克，搅匀服，不拘时 。
3、莲藕粉
功效：本方能益胃调中，止血 。用于痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虚弱，消化不良 。
做法：藕粉12克，加白糖适量，用冷开水少许调稀，再以沸水冲调成糊状食 。
4、莲藕蜂蜜汁
功效：治痢疾便脓血 。
做法：用藕捣汁，和蜂蜜，隔水炖成膏服 。
5、姜藕饮
功效;本方取藕能清热生津，以生姜和胃止呕 。用于胃热而胃气不和，恶心呕吐，口渴口干 。
做法：莲藕90克，生姜10克 。捣烂，绞取汁液，一日分3次服用 。
莲藕排骨汤的做4
1、姜刷干净，去皮，切片 。皮不要2丢哈，留着焯水用；将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了；
2、将焯过水的'排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右；因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足；
3、烧开后加盖转小火炖1小时左右；
4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右
5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时；

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