怎样腌蒜头好吃怎样腌蒜( 四 )

①大蒜，剥去外面的老皮，根部也挖去较硬的部分。
②用清水浸泡，这一步可以去除大蒜辛辣味，腌出的糖蒜会更脆嫩可口。一般需要浸：两天，中间换两次水。
③浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上，把里面水完全控干。
④白糖和盐放入锅里，加入足量的清水，煮开后再煮3分钟充分杀死汤里的杂菌。
⑤料汁浇开后，再加入醋，搅匀后关火，醋不要太早放入，避免醋煮久了醋味全部挥发。
⑥煮好的糖醋汁，晾凉后放入可以密封容器里，也控干水分的蒜也放进去。
⑦盖上密封盒的盖子，四五天打开一次就可以，每次大约半个小时。
⑧腌制2个月后，就可以吃了
最近这段时间正是大蒜上市时节！想吃酸酸甜甜的自己腌制的大蒜！买的不好吃又有添加剂！如何腌制大蒜呢？第一步我们首先选用上好的大蒜拨皮洗净备用。第二步在锅内倒入适量的醋烧热，放入盐，鸡精，味精，十三香，再放入适量糖搅拌放凉，倒入密封的玻璃容器中放入祘，天气热的话泡3到4天就可以开吃了！酸酸甜甜很清爽！配面更好吃！
准备材料：大蒜2000克大蒜， 800克白糖，醋3000克，食用盐200克
大蒜是我们常见的一种配料，但很多人都不知道吃大蒜对身体有哪些好处。大蒜的味道辛辣，能够起到杀菌作用，可以说是地下生长的原生态青霉素，大蒜有防治心血管疾病、抗肿瘤等，长期食用可起到预防多种疾病，很多人天天都喜欢吃大蒜，也有些人喜欢吃蒜泥，当然这样也会减少一些辛辣，大蒜除了当作配料炒菜，还可以腌制之后吃，接下来就和大家一起分享一下腌制大蒜的方法。
1、将大蒜（个人建议把表面老皮剥掉就可以了）外皮剥掉，然后用清水冲洗干净后用淡盐水浸泡二十四小时，晾干水分。
2、同时把玻璃瓶子洗好，擦干水待用，将泡过的大蒜放入玻璃瓶中，将准备好的醋，糖，调成糖醋水，（个人建议用黑色的醋），把糖醋水倒入玻璃瓶中，使大蒜完全被浸泡。
3、盖好盖密封好放在阴凉干燥的地方，十五天后醋泡大蒜即可食用。（个人建议，不喜欢吃太辣、多泡十五天），一个月时间最好。
腌酱香蒜：大蒜、生姜、酱油、醋
1、将蒜头除去根须，剥去表面皮。
2 ，将大蒜放入盆里加入清水泡制一天，捞出滴干水分
3、将，酱油、醋（我自己加有香料花椒颗粒、干辣椒等，根据自己口味添加）加少许水放入锅中煮沸、凉冷。然后再煮沸一次，凉冷后倒入瓶子里，糖、醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(最好用可以装坛线水的瓶子，因为密封好，记得随时加坛线水) ，泡制半个月即可食用。
4、捞取大蒜时，最好用清洁的筷子将蒜头挟出（放一双筷子在瓶子里不要再拿出来），切忌油质、生水滴入瓶里，不然我们的泡蒜就很容易坏，影响贮存。
温馨提示：

怎样腌蒜头好吃 怎样腌蒜( 四 )

怎样腌蒜头好吃怎样腌蒜( 四 )