文章插图
没有故事，单纯馋了，现学现卖
用料
- 鲅鱼 2条
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 姜 适量
- 葱段 适量
- 蒜片 适量
- 辣椒段 适量
- 盐 适量
- 老抽 少许
1、鲅鱼处理干净切掉鱼头（也不能吃就扔掉了）
2、鲅鱼切段，不能太薄
3、锅里油五成热鲅鱼放里面两面煎金黄，轻点翻，鱼肉容易碎掉
4、放入葱姜蒜，料酒生抽老抽翻炒
5、放入辣椒段加入适量水炖
6、水开放入白糖，适量盐，水开过程中鱼翻两次
7、收汁放入香菜末，红烧鲅鱼好了
小贴士
东北菜精髓可能就在那个适量吧，个人口感不一样真没办法具体多少克
鲅鱼的营养功效
1.止咳平喘
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 。
2.提神抗衰老
【正宗红烧鲅鱼的做法 红烧鲅鱼的做法及配料】鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效 。
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