【炸虾片用大火还是小火】炸虾片一般用小火 。
炸虾片时 ， 先用大火把油烧开 ， 再把火关小 ， 等油稍微凉一下时 ， 再放入虾片 ， 虾片就会蓬得很大 ， 如果油温太高 ， 虾片就炸不开 ， 放到锅中太长时间就变糊了 。

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虾片的制作起来也比较容易 ， 首先需要购买适量的虾片 ， 不要买得太多 ， 因为虾片油炸后 ， 会变得膨胀起来 ， 如果炸太多 ， 很容易过剩吃不完 ， 其次 ， 虾片准备好后 ， 取出洗干净的锅用大火将锅加热 ， 锅热之后 ， 放入适量的油 ， 将油用火加热 ， 这样炸的虾片非常香脆 。最后 ， 把所有的虾片都炸好之后 ， 再将虾片放入预热的烤箱中 ， 这样可以去除虾片中多余的油脂 。

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