6种刀鱼做法比饭店的都好吃 刀鱼的做法大全窍门

秘汁烧带鱼

6种刀鱼做法比饭店的都好吃 刀鱼的做法大全窍门

文章插图
做法:1、带鱼洗净切段,加入料酒、胡椒粉、盐、葱姜腌制20分钟 。
2、碗中放入番茄酱、耗油、料酒、辣椒酱调匀做成秘汁 。
3、将腌好的带鱼炸成金黄色捞出 。
4、热锅凉油放入姜蒜炒香,倒入秘汁,粘稠后出锅淋在带鱼上即可 。
酥带鱼
6种刀鱼做法比饭店的都好吃 刀鱼的做法大全窍门

文章插图
1、带鱼洗净切段,加入料酒、花椒、葱姜腌20分钟,炸成金黄色 。
2、将醋、料酒、酱油、白糖、盐、调成碗汁备用 。
3、锅底铺上白菜叶,放入带鱼,加入大料、桂皮、香叶、花椒、姜浇上碗汁,大火烧开,小火焖2小时即可 。
麻辣带鱼
6种刀鱼做法比饭店的都好吃 刀鱼的做法大全窍门

文章插图
1、带鱼洗净切段,炸成金黄色捞出 。
2、热锅凉油放入花椒、辣椒炒出香味,放入葱姜加入鲜汤,放入带鱼加入盐、料酒、白糖、红辣椒酱,改小火烧至汤汁浓稠入味即可 。
【6种刀鱼做法比饭店的都好吃 刀鱼的做法大全窍门】红烧带鱼
做法:1、带鱼洗净切段,加料酒、胡椒粉、盐、葱姜腌制15分钟,放入油锅炸成金黄色 。2、取一个干净小碗,放入葱、姜、蒜、少许盐、少许糖、料酒、水淀粉待用 。
3、热锅凉油放入葱姜蒜炒香,烹入碗汁,放入带鱼,汤汁粘稠,就可以装盘了 。
糖醋带鱼
6种刀鱼做法比饭店的都好吃 刀鱼的做法大全窍门

文章插图
带鱼洗净切段,放入一点盐腌10分钟炸成金黄色 。
2、热锅凉油放入葱姜蒜炒香,烹入料酒、酱油、醋、白糖炒匀,放入带鱼加水淀粉勾芡即可 。
干炸带鱼
6种刀鱼做法比饭店的都好吃 刀鱼的做法大全窍门

文章插图
做法:1、带鱼洗净切段,加盐、胡椒粉、葱姜、料酒腌30分钟 。
2、油温7成热,带鱼裹匀淀粉,放入炸熟,外表金黄捞出 。
3、油温7成热复炸即可 。