【咖啡豆属于豆类吗】咖啡豆不属于豆类,咖啡豆是用于制作咖啡的植物果实,是制作咖啡的原料,咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的 。互相衔接的一面为平坦的接面,称为平豆 。但也有由一颗圆形种子组成的,称为圆豆,其味道并无不同 。
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最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实咀嚼,以吸取其汁液 。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合,来当成长途旅行的体力补充剂 。
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咖啡豆依生长地区的不同而有味道差异 。影响味道的因素是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质、栽培园的气候及海拔、采摘成果的谨慎、以及豆子处理的过程等 。
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