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桂魄初生秋露微 ， 轻罗已薄未更衣 ， 秋分过后 ， 秋风萧杀 ， 天气渐凉 ， 除了适当的添加衣物、“防秋燥”、“贴秋膘”之外 ， 秋季也是肠胃养护的最佳时期 ， 在饮食上可以多喝一些养胃护肠的汤品 ， 民间有“秋汤灌肠”的说法 ， 一碗好汤下肚暖心暖胃 ， 滋养身体更健康 。

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秋季最适宜喝汤 ， 但和夏季不一样 ， 如夏天最常喝的排骨汤、海鲜汤等 ， 秋天就不适合多喝 。排骨性平 ， 而海鲜汤性寒 ， 秋季渐凉 ， 这些都不能起到养生温补的功效 ， 而牛肉最宜秋季滋补 ， 有养胃益气的功效 ， 分享一道“罗宋汤”的做法 ， 主料是牛肉 ， 用土豆、红萝卜、西红柿等蔬菜煮一锅 ， 酸中带甜、鲜爽不腻 ， 营养全面 ， 温润养胃 ， 一锅成本20元左右 ， 全家都能美美地喝上一顿 ， 做法分享给大家 。

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罗宋汤
所需食材：牛肉1块 ， 土豆1个 ， 洋葱1个 ， 胡萝卜1根 ， 西红柿3个 ， 香菜1根 ， 姜1块 ， 小葱1根 ， 淀粉2勺 ， 黄油1勺 ， 胡椒粉1勺 ， 盐适量 。

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第一步：牛肉洗净后切成大小一致的块 ， 胡萝卜、土豆切丁 ， 洋葱切块 ， 西红柿去皮切成丁备用 。

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第二步：冷水锅下入牛肉 ， 加入少许姜片和葱段 ， 半勺料酒 ， 水开后再煮2分钟 ， 去除牛肉中的血水杂质 ， 煮好后捞出沥干水分 。

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【天气转凉记得常喝一碗罗宋汤 罗宋汤怎么做最好吃】第三步：炒锅中放入1块黄油和去皮的西红柿丁 ， 小火翻炒至煮至西红柿软烂、出汁 ， 这样做出来的汤汁浓郁味道好 。

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第四步：将西红柿汤汁倒入电饭锅中 ， 加入焯过水的牛肉 ， 胡萝卜丁 ， 土豆丁和1大碗水 ， 按煮饭键焖煮10分钟 ， 煮至土豆、胡萝卜七八分熟 。

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第五步：洋葱易熟 ， 最后加入电饭锅中 ， 再根据自己的口味加入1勺胡椒粉 ， 1勺鸡精和适量的盐 ， 搅拌均匀后淋入少许水淀粉 ， 再焖煮3分钟即可 ， 一碗暖胃又暖心的罗宋汤就做好了 。

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——老井说——?
1、这是一道汤菜 ， 水不能放得太少 ， 否则变成番茄炖牛腩了 。

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