牛肉丸怎么做怎样烧牛肉

今天给各位分享怎样烧牛肉的知识，其中也会对牛肉丸怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
怎么烧牛肉？一看到牛肉，就让我想到最近这段时间牛肉真的是太贵了。咱们一个小小的县城里面，牛肉这段时间居然高达63元1斤，真是非土豪不可吃也！还好年前准备了好几大块冻冰箱里，可以节约很多钱啊。牛肉在四川大多数人都会用来红烧，香味浓，味道好。经常被用来作为下酒菜。红烧牛肉这道大菜经常不仅是四川人的家常菜，很多宴会也会出现这道菜，下酒是其一，也非常下饭。红烧牛肉的做法是大菜里面比较简单的，咱们总结了一个要诀：要想红烧牛肉好吃，最好用锅烧，不要用高压锅压。这样的红烧牛肉才会更香更糯，而且不容易老柴。下面就把咱们家红烧牛肉的做法分享给大家。
【红烧牛肉】
【准备食材】：一块牛肉。大葱、老姜、适量料酒、豆瓣酱、小葱、瓣蒜、干调料包（八角、沙姜、香叶、桂皮）、生抽适量、食盐、鸡精、适量的植物油。
【制作过程】：
1、把牛肉清洗干净，切成大块。
2、大葱切成段、老姜切成片，起锅加入适量清水，放入牛肉块，大葱段、老姜片、少许料酒煮沸，煮出血末，把牛肉块捞出来。
3、再次起锅，放入适量植物油，放入大葱段、一点豆瓣酱、老姜片、瓣蒜翻炒几下，倒入牛肉块翻炒均匀，再放入一点生抽、一点料酒继续翻炒几分钟。
4、加入适量清水，煮沸后加入干调料包（八角、沙姜、香叶、桂皮）转小火烧制1个小时，大火收汁。
6、加入食盐、鸡精调整口感，出锅装盘，放点葱花即可。
一盘香味十足的红烧牛肉就简单几步做好了，香软不柴，入味好吃。红烧牛肉的做法很简单，记住要好吃就一定要一次性把水加足，慢慢烧至，烧出牛肉的香味，让牛肉烧入盐味。不建议用高压锅直接压牛肉，这样压出来的牛肉味道没有用锅烧至出来的好吃，往往很软，没得口感。你喜欢怎么做红烧牛肉呢？

文章插图
牛肉怎么烧法好吃红烧牛肉好吃做法如下：
原材料【牛腩、青菜、葱、姜、蒜、八角、山柰、香叶、干辣椒】
1、牛腩肉清洗干净，改刀切成长条，再切成丁。
2、锅里放清水，放入切好的牛肉，加入姜、葱、料酒，焯水。
3、大火烧开，牛腩肉的血水比较多，需要捞出来清水干净。
4、锅中烧油，油温4成热，倒入刚才焯好水的牛肉。
5、牛肉炒香推至一边，下入姜、葱、蒜一起煸炒。
6、炒香之后，加入八角、山柰、香叶、干花椒、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油。
7、然后加一点牛油火锅底料，炒香，这样味道会更好吃。
8、烹入料酒，加适量清水，加入蚝油、生抽，大火煮开，转最小火，焖一个半小时。
9、碗里加入葱花、蒜泥、鸡精、酱油、香油、红油辣椒、高汤。
10、煮好的面条和青菜放进料汁里，加一勺红烧牛肉臊子，撒上香菜即可。
牛肉怎么烧红烧牛肉：
材料
牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支
做法
1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5、再加入适量开水（水量要没过牛肉），大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

牛肉丸怎么做 怎样烧牛肉

牛肉丸怎么做怎样烧牛肉