苕皮是什么材料做的

苕皮主要是由优质红薯淀粉、水和油等为原材料做的。
苕皮属于湿粉条类型，常用于火锅、凉拌菜及多种中餐菜品之中。苕皮富含碳水化合物，以及钙、镁、铁、钾、磷、钠等多种矿物质，同时其原材料红薯中还含有大量的膳食纤维，营养价值较高。

文章插图
【苕皮是什么材料做的】苕皮的原材料红薯也被四川人称为“红苕”，红薯大致在明清时期传入我国，据清代《金薯传习录》记载，福建长乐人陈振龙离开家乡去菲律宾做生意，发现了吕宋岛上的一种神奇可口的食物——朱薯，通过向当地人打听，陈振龙了解到，这种作物高产且好种，或许能够缓解家乡饥馑。于是，他将红薯藤绞进缆绳，乘船将其带回了家乡，从一开始仅在长江以南种植，到后来乾隆时期开始在全国范围内快速推广，红薯才得以走进千家万户，并在今日依旧发挥其不可替代的重要食用价值。