南豆腐和北豆腐的区别：口感不同、点豆腐的材料不同、食用方法不同 。

文章插图
北豆腐是用盐卤的，而南豆腐是石膏点豆腐的；北豆腐吃起来比较硬，极其容易碎，而南豆腐吃起来较为细腻，柔软且滑嫩，富有弹性；北豆腐烧制时间较长，适合大火煎炒，而南豆腐适合做汤菜、凉菜或者是不需要煎炸的豆腐菜 。

文章插图
【南豆腐和北豆腐的区别】南豆腐又叫做石膏豆腐，所使用的成型剂是石膏液，跟北豆腐相比较，其质地较为软嫩，且细腻 。这种豆腐在农村是比较常见的，主要程序是跟做醋水、卤水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过就是用石膏来代替了醋水、卤水以及甜叶汁 。北豆腐是用盐卤制作而成的，盐卤俗称为淡巴、卤水，是生产海盐的一种副产品 。其豆腐的弹性、硬度以及韧性都比较强，称之为老豆腐 。

• 炼乳和沙拉酱的区别
• 毛肚和牛百叶什么区别
• 白羊座和摩羯 白羊座和摩羯座
• 水瓶男和巨蟹女 水瓶男和巨蟹女
• 月亮天秤女 月亮天秤女和月亮双鱼男
• 外交部就七国集团外长和欧盟外交与安全政策高级代表发表涉台声明向有关欧洲国家和欧盟驻华使节提出严正交涉
• 愚人节整蛊恶作剧套路攻略 愚人节最强整蛊攻略
• 蒸脸器好处和坏处有哪些 蒸脸器的好处和坏处
• 谈谈你对创业的理解和认识 谈谈你对创业的理解
• 辣子鸡起源于哪里