芥兰和菜心的区别:科目不同、口感不同、产地不同 。
【芥兰和菜心区别】
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从植物学的角度来看,芥兰是甘蓝类的蔬菜,而菜心是白菜类的蔬菜;芥兰口感爽脆而不硬,有种韧性的感觉,而菜心口感较为柔嫩,生吃时较脆;芥兰主要产地是在福建和两广地区,而菜心产自于中国华南地区的一种特色菜品 。
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菜心又叫做水白菜花、白菜薹,是十字花科、芸薹属植物,也是一年生或者是两年生的草本植物,适合种在南方温暖地区,也是我国南方的特产蔬菜之一 。该植物一年四季都可种植,现世界各地都有引种栽培 。芥兰是十字花科一年生的草本植物,以肥嫩的嫩叶、花薹供食用,质地脆嫩,且清甜,产自于中国广东等地 。
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