海南最出名22种美食海南特色小吃有哪些( 四 )

18、老爸茶

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海南的老爸茶是海南特色文化之一，海南的老爸茶店并不是传统的茶艺馆，而是有各种各样美食的小吃店，一般都是三五人一桌，各自点上一杯茶，这里的茶有奶茶、柠檬茶、红茶等等，价格都是五六元一杯，再点上一些小吃，边吃边聊天，是人们休闲聊天的一种特色形式。老爸茶店有各种面点、糕点，中西结合，还有各种蒸凤爪，蒸猪肚等特色小吃，也有清补凉、海南粉等。每一家店都有自己的特色，海南的老爸茶店很多。
19、陵水酸粉

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陵水酸粉是海南陵水自治县的特色小吃，陵水酸粉采用特别细的米粉，类似于粉丝的粗细，配以酸甜浓稠的酱汁，再配上各种小鱼干、鱿鱼干、牛肉干、腊肠干等等，喜欢吃辣的还可以放一些海南特色黄灯笼酱，酸辣爽口，非常好吃。
20、文昌鸡

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文昌鸡是到海南必点的菜，位于海南四大名菜之首，文昌鸡在喂养的时候，为了使鸡肉更加鲜美，在宰杀前30天的育肥期内，用花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混淆着喂。经过这样的特殊培育，文昌鸡便具有皮脆薄、肉质嫩滑、肥而不腻等特点。文昌鸡最普遍的吃法也是用白切的吃法，这样更能体现鸡肉的鲜嫩，配料与白莲鹅和嘉积鸭的差不多。
21、后安粉

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后安粉是万宁后安镇的特色小吃，后安粉汤底的制作，一般是是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有小虾、海螺等。将粉条和葱花，加上一个土鸡蛋，配与猪肚，大肠，小肠等等，再注入滚烫浓香的后安汤，一碗千里飘香的后安粉就制作好了。
22、炸虾饼

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海南的早餐店，流行的一种特色小吃就是炸虾饼，用面糊配上韭菜末或者葱花，用炸饼的勺子盛一勺面糊，上面摆上鲜虾，放入油锅中炸定型后，翻面炸到两面金黄，虾饼外酥里嫩，鲜味十足，早餐吃上两个，又香又满足。

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