不饱和脂肪酸是什么( 二 )

补充DHA可以促进脑细胞的充分发育，延缓精神衰退、健忘，预防老年痴呆症。
6.改善关节炎症状，缓解疼痛
Omega-3系列不饱和脂肪酸有助于在关节腔内形成润滑液，提高白细胞在体内的抗炎和杀菌能力，缓解关节炎症状，润滑关节，缓解疼痛。
当饮食中的不饱和脂肪酸不足时，很容易产生以下疾病：
1.血液中低密度脂蛋白和低密度胆固醇的增加会引起动脉粥样硬化，诱发心脑血管疾病。
2.-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成分。摄入不足会影响记忆力和思维能力，影响婴儿智力发育，产生老年痴呆症。
饮食过多会干扰生长因子、细胞质和脂蛋白的合成，特别是-6系列不饱和脂肪酸过多会干扰-3不饱和脂肪酸的利用，容易诱发肿瘤。
每日摄入量编辑器
多不饱和脂肪酸的含量是评价食用油营养水平的重要依据。Omega-6系列不饱和脂肪酸在大豆油、玉米油、葵花油中含量较高，而omega-3系列不饱和脂肪酸在亚麻籽油、紫苏油中含量较高。不饱和脂肪酸容易氧化，食用时应适当增加维生素E的摄入量。一般-6与-3的比例应为4-6比1，摄入量应为总脂肪摄入量的50%-60% 。
1.蔬菜：大蒜、洋葱、大葱、花椰菜、韭菜、生姜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜。各种蘑菇，如香菇、香菇。大豆及豆制品：大豆、红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆；
2.鱼：海龟和各种海鱼；
3、水果：石榴、蔬果、山楂、橙子；
4.牛奶：酸奶；
5.植物油；
6.其他：燕麦、鲜花、葵花籽、芝麻、核桃、茶叶。
Kerziquan巴马芝麻油是自然界中唯一能溶于水的油。它是所有植物油中不饱和脂肪酸含量最高的，含有大量的E、sE、Zn、Mn、Ge等抗衰老维生素。还含有-亚麻酸(ALA)，被誉为“植物大脑的黄金” 。巴马麻对自然生长环境要求极其严格。仅产于巴马北部石山，产量稀少，价格较高。
巴马麻是迄今为止发现的最有效的抗衰老和抗辐射植物，被称为“龙”寿麻”或“不老油” 。鉴于在美容养颜和抗衰老方面的潜在价值，1999年联合国粮油调查署考察巴马火麻后向全世界特别推荐巴马火麻油为“最有开发价值的植物油” 。[3]
沙棘籽油是典型的不饱和酸植物油，在所有植物油中不饱酸种类及含量都相当高，同时富含天然稳定剂维生素E，天然稳定剂的维E很好的控制了不饱和酸易变质的特性，有很强的稳定性，药用、食用价植相当高。
阿甘果榨取的阿甘油有高含量的不饱和脂肪酸[1]脂肪的热量密度（1 克=9 千卡路里）是碳水化合物或蛋白质（1 克=4 卡路里）的两倍。尽管橄榄油和菜籽油对健康有益，但它们的热量也很高（1 汤匙=120 卡路里）。此外，许多加工食品和快餐食品的脂肪含量也较高，尤其是饱和脂肪。不饱和脂肪酸的来源2. 多不饱和脂肪存在于红花籽油、印加果油、茶油、橄榄油、阿甘油、芥花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油中。而饱和脂肪存在于畜产品中，例如黄油、干酪、全脂奶、冰淇淋、奶油和肥肉，以及某些植物油（椰油、棕榈油和棕榈仁油）中。经科学家最新研究发现：来自南美洲亚马逊流域天然无污染的肥沃土壤中的印加果堪称世界植物营养“果王”，由此，印加果（星油藤）[2]荣获巴黎世界博览会金奖。印加果油是21世纪世界上发现唯一含α-亚麻酸ω-3、ω-6、ω-9三种不饱和脂肪酸高达92%的纯天然植物，独一无二！高含量亚麻酸被誉为“21世纪人类健康的加油站”，是不可忽视的生命活力素和消除亚健康的理想产品。
所有健康人士均需要在饮食中摄入一定量的脂肪以维持各项人体机能。长期摄入大量脂肪可能造成健康危害。一般来说，健康的成年人，从高脂肪含量的食物中摄入的热量应不超过总热量摄入的 30% 。在这 30% 中，从饱和脂肪含量较高的食物中摄入的热量应不超过15% 。