大葱和小葱有什么区别( 二 )

后来回家过妈妈的生活，发现葱是一个非常庞大的家族，有500多种，但都变成了“葱” 。生活中，小的叫葱，大的叫葱。而且北方普遍吃的大葱都是大葱苗！只是在南方的一些地方，我们吃的东西叫小葱，也叫小玉葱，香味比较浓，辣味比较淡。这种大葱味道清淡，在西餐中使用较多。然而，我们吃更多的葱苗。这几种洋葱差别不大，所以不是植物学家。区分它们太难了。
但要知道，不是所有的小葱都长成了大葱，也有真正的小葱没有长出来。
大葱和小葱分别怎么用
大葱的用法：大葱主要在北方使用，在山东可以长到一两米的高度，一般用作烹饪的调料。比如在锅里炸的时候，大葱在鲁菜的煎锅里几乎是必不可少的，可以刺激整个菜的独特风味和口感。
烹饪时，也可以作为蔬菜使用。比如一些大葱炒羊肉，大葱炒水煮猪肉，大葱炒海参，大葱水饺，大葱炒鸡蛋都是经常用的。
葱的用途：葱一般用作辅料。真正的葱一般在南方使用，在北方很少。所用的葱一般是嫩葱，葱的做法也有很多，比如葱拌豆腐，葱花饼，葱花面，适合生吃。
我对大葱和小葱的区别有一个简单的了解。不知道官方是否清楚。总之，多吃葱好处多多。民间有句话叫“越吃越壮” 。
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