【黄花菜要泡水多久才可以吃】 干黄花菜一般需要用温开水泡10-30分钟,根据黄花菜采购时的颜色,质量来决定浸泡的时间 。黄花菜中含有秋水仙碱,人体摄入一定量的秋水仙碱后,会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙碱,危害人体健康 。
黄花菜要泡水多久才可以吃
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黄花菜又被称为金针菜,忘忧草,柠檬萱草,性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目等好处,是人们喜爱的菜肴之一 。
将黄花菜进行泡水,是为了防止出现黄花菜中毒,泡水这一步骤可将大部分水溶性秋水仙碱去除 。泡的时候建议不要挤压黄花菜让黄花菜散开,不然可能会影响口感 。
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