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菠萝、荔枝、杏、芒果、桑葚等 , 都是宝宝比较喜欢吃的水果 , 但是 , 这些水果大量使用可是会使宝宝“受伤”的!
容易让宝宝“受伤”的水果
TOP1 菠萝
菠萝又叫“凤梨” , 营养丰富 , 含有大量果糖和葡萄糖 , 几乎含有人体需要的所有的维生素和大部分的矿物盐 , 味道鲜美 , 香甜多汁 。具有清热解暑 , 生津止渴 , 开胃消食 , 祛湿利尿之功效 。是医、食俱佳的时令水果 , 因此深受孩子们的喜爱 。
可能的伤害
菠萝好处虽多 , 但菠萝里有三种不好的成分 , 可能给宝宝带来麻烦 。
1、菠萝中含有多种“生物甙” , 对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性 。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒 。
2、菠萝中的“5-羟色胺”是一种含氨的神经递质 , 具有强烈地使血管收缩和平滑肌收缩、使血压升高的作用 , 其结果表现为头痛 。
每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克 。
3、菠萝中含有“菠萝蛋白酶”是一种蛋白质水解酶 。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用 , 是一种医疗用药 。菠萝中的少量菠萝蛋白酶 吃到胃里后就被胃液分解破坏 。但是有少数人对这种酶有过敏反应 , 多属于“速发型”变态反应 , 吃后15~60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风 疹块)、头痛、头晕等症状 。
严重的还会发生呼吸困难及休克 。
健康吃法:
1、菠萝去皮和果丁后 , 切成片或块 , 放在开水里煮一下再吃 。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性 , 到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中 。经煮沸后口味也得到改善 。
2、如果为了保持菠萝的生鲜口味 , 可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右 , 再用凉开水浸洗去咸味 , 也同样可以达到脱敏的作用 。
3、初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块 , 如果无异常 , 下次可适当加量 。
4、每次吃菠萝不可过多 , 过量食用对肠胃有害 。
TOP2 荔枝
荔枝果肉除含丰富的果糖 , 还含有蛋白质、脂肪、维生素C、柠檬酸、果胶和磷、铁等 。荔枝对补血健肺有特殊的功效 , 对血液循环有特殊的促进作用 。所以荔枝可当做食疗品以滋补身体 。
可能的伤害
过量进食荔枝可以引发“荔枝病” 。主要表现为“低血糖” , 因为果糖进入人体后大部分通过肝脏进行代谢 , 仅小量由肾小管和小肠代谢 。果糖在肝脏中 经过三种酶催化 , 大约50%转化为葡萄糖吸收 , 其余的则生成糖原、丙酮酸、三酸甘油脂和脂肪等 。但是短时间暴食荔枝后 , 肝脏不能迅速大量的产生以上的三种 酶将大量果糖转化为葡萄糖吸收 , 因此血液中果糖浓度明显升高 , 并从尿中排出体外 。
经过一夜 , 血液中的葡萄糖浓度下降 , 因此出现低血糖症状:多发生在清晨 , 患儿大量出虚汗、口渴、恶心、头晕、眼花、面色苍白、四肢冰凉、乏力;严重的出现昏迷 , 抽搐 , 脉搏细速 , 瞳孔缩小 , 如果得不到及时抢救 , 可能发生休克 , 严重者可危及生命 。
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