盐500克,鸡粉100克,味精80克,孜然粉40克,白胡椒20克,黑胡椒15克,香13克40克,25克洋葱粉,大蒜粉25克,熟白芝麻30克,黄色粉末20克 。将所有这些调味粉混合即可 。
炒粉调料配方
文章插图
炒粉所需的酱油有3大用途嘛,增香、上色、提鲜 。
【炒粉调料配方】 黄豆酱500克,清水250克,八角4克,桂皮4克,香叶6克,草果5克,花椒6克,丁香2克 。白糖50克,耗油30克,香菇酱60克,芹菜切碎100克,香菜100克 。高度白酒适量 。
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