原料：
面粉５公斤（生熟各半），面肥５００克，白糖３公斤，水１．２５公斤，食油１．５公斤，鸡蛋、麻仁、碱适量 。
做法：
①　将熟面粉、白糖用食油拌匀，擦透成糖油酥 。
②　将面肥用水暿开，加生面粉和成面团，静置发酵，待发起后，对碱揉透 。
③　将发酵面团包住糖油酥，擀成长方形薄片，顺长卷起来，用刀切成每５０克２个的剂子，把剂按扁，擀成圆饼 。
④　将饼面刷上鸡蛋液，粘上麻仁，摆入烤盘内，进烤炉烤熟，呈棕黄色即可 。

海参酥
【芝麻酥烧饼】糖醋煎蛋

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