西葫芦怎么炒才没有毒

【西葫芦怎么炒才没有毒】 西葫芦不要炒太久,也不要大火爆炒 。用中小火炒西葫芦即可,也不要等到油烧得大冒烟之后再炒,这样不仅会使西葫芦更加容易释放丙烯酰胺,还会产生很多有毒物质 。
西葫芦怎么炒才没有毒

西葫芦怎么炒才没有毒

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西葫芦经高温加热后会释放出丙烯酰胺,丙烯酰胺是有毒物质,在蔬菜中是属于最多的,容易致癌 。
一般情况下也不要生吃西葫芦,容易引起腹泻呕吐等,建议西葫芦最好少吃,且需煮熟透了再吃 。