香叶,香叶就是月桂树的叶子,它的香气非常强,是炖牛肉的最佳首选 。豆蔻,豆蔻的香气显的特别一些,是炖牛肉时不可缺少的香料 。草果是椭圆形,放入之前,要用火简单炒一下 。
炖牛肉的最佳香料
文章插图
【炖牛肉的最佳香料】 香叶是炖牛肉的最佳首选的香料 。选择香叶时,不要过多,两三片就可以,如果希望香叶散发香气更多,可以把它磨碎然后放入 。
炒草果时一定要等它的外壳鼓起来,然后掰碎放入 。放入香料不能过多,过多会苦,使汤味道不好 。
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