1斤的面粉只需要放入5克安琪干酵母就可以了 。如果安琪干酵母放得特别多 ， 容易使面粉变得非常的硬核膨胀 ， 这样做出来的主食吃起来都是非常硬的 ， 没有任何柔软的感觉 。
安琪干酵母发酵注意事项
文章插图
安琪干酵母发酵时一定要用温水化开 ， 把适量的酵母粉放入容器中 ， 加30度左右的温水将其搅拌至融化 ， 静置3-5分钟后使用 。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀 。
【1斤面粉放几克安琪干酵母】 保证适宜的温度和湿度是发酵成功的关键 ， 发酵的最佳环境温度在30-35度之间 ， 且记不能超过40度 ， 不然酵母的活性会减弱 。
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