果蔬脆是健康食品吗

果蔬脆片食品营养成分比普通果蔬差很多,而且还含有一些不健康的成分 。果蔬脆含量最高的成分是植物油,但是植物油的含量高是因为制作方式是低温油炸,将新鲜果蔬中的水分炸干,使油脂渗透进果蔬中 。
果蔬脆是健康食品吗

果蔬脆是健康食品吗

文章插图
果蔬脆片中植物油的含量高是因为制作方式大多是低温油炸,先将新鲜果蔬中的水分炸干,使油脂渗透进果蔬中 。这种做法不但可以使果蔬干燥,增加果蔬香脆的口感,而且会大幅度提高果蔬中脂肪的含量 。
【果蔬脆是健康食品吗】 果蔬原本是低脂食物,通常脂肪含量低于百分之一,然而在经过油炸脱水后,果蔬脆片中的脂肪含量可高达百分之十到十五 。这些从外界加入的脂肪除了增加不必要的热量之外,还有可能对身体造成不良影响 。