【白醋是米醋吗】 白醋不是米醋 。白醋是一种白色透明的液体,而米醋是一种玫瑰色的液体,透明清澈 。白醋是用食用酒精和食用醋为主要原料,经勾兑发酵后得到的液体 。米醋是用各种米类食材为主要原料,经发酵加工得到的液体 。
米醋和白醋有什么区别
文章插图
米醋是一种非常好的调味品,它主要就是由用粮食制造的产品 。白醋的原料是食用酒精加食用醋酸发酵而成 。
米醋含少量醋酸,色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或炒菜 。白醋无色,味道单纯,用于烹调,特别是西餐中用来制作泡菜 。
米醋色泽略浅,酸度略低,酸味不够厚 。白醋酸度不高,酸味单薄,不挥发酸含量相对来说低,色浅,不改变调味对象的颜色 。
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