凉拌菜可以隔夜吃吗

【凉拌菜可以隔夜吃吗】 凉拌菜隔夜最好不要吃,隔夜之后的凉拌菜不仅口味不一样,还会滋生大量的细菌,吃了会对人体肠胃产生影响引起肠胃疾病,凉拌菜最好是吃多少做多多少,特别是蔬菜类凉拌菜,建议放置时间不超过2小时 。
凉拌菜可以隔夜吃吗

凉拌菜可以隔夜吃吗

文章插图
隔夜菜也一般不要吃,因为煮熟的菜假如放置的时间过长,硝酸盐在细菌的分解下会被还原为亚硝酸盐,有致癌风险 。
由于凉拌菜在制作的过程中就有可能受到较多的污染,所以即使放进冰箱冷藏也不建议隔夜再吃 。