春季吃对食物,让孩子长个儿!( 二 )


特别提醒:家长应让孩子均衡摄取各项富含钙质的食物 。羊肉等食物性温 , 不宜让宝宝吃得太多 。此外 , 应控制宝宝高盐分、高蛋白、高脂肪饮食 , 控制糖或甜食、汽水、可乐等苏打水的摄入 , 以免丢失钙质或减少、阻碍钙质吸收 。
NO.2 含“不饱和脂肪酸”的食物
由于春季儿童生长加速 , 脑发育处于高峰期 , 所以需及时补充“不饱和脂肪酸” 。专家指出 , 不饱和脂肪酸是人体大脑和脑神经的重要营养成份 , 摄入不足将影响人的记忆力和思维能力 , 影响婴幼儿的智力发育 。由于人体不能自行合成不饱和脂肪酸 , 因此应从相关食物中摄取 。
一般来说 , 动物性脂肪主要含饱和脂肪酸 , 植物性脂肪则主要含不饱和脂肪酸 。
要获取足够的不饱和脂肪酸 , 家长可以在给宝宝做菜时尽量采用植物油 , 并可多吃一些富含植物性脂肪的饮食 , 如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等 , 或者吃些富含植物脂肪的小食品 , 如花生米、核桃仁、松子、葵花子等 。
特别提醒:动物性脂肪和植物性脂肪的摄入量应均衡;日常不能通过多吃油炸食物的方法来增加植物油的摄取 。
NO.3 富含维生素的食物
在春季 , 儿童容易出现烂嘴角 , 齿龈出血 , 皮肤变得粗糙等症状 , 这大都是源于维生素缺乏 , 此外 , 孩子维生素缺乏还容易引起感冒、呼吸道疾病和胃肠道疾病 。专家提醒 , 维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物 。儿童膳食中如缺乏维生素A会出现干眼病、皮肤干燥和呼吸道疾病;缺乏维生素B可患唇炎、口角炎、舌炎;缺乏维生素D会缺钙等 。
【春季吃对食物,让孩子长个儿!】维生素可在多种食物中摄取 , 维生素A在鱼肝油、肝脏和深绿色、深黄色蔬菜及水果中含量较多;维生素B富含于肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中;维生素C在绿色蔬菜、枸橼类水果中含量较多;维生素D在鱼肝油、肝脏、蛋黄和牛奶中含量较多;维生素E在麦、米胚中的油脂 ,  蛋、肝脏、肉类中含量较多 。
特别提醒:家长最好通过医生了解孩子应该补充何种维生素;吃得过于精细容易导致宝宝维生素缺乏 , 所以平时宜精粮、粗粮搭配吃;日常做饭时 , 米不要过度淘洗 , 防止维生素流失;烹调蔬菜时 , 时间不宜长 , 以减少水溶性维生素的损失 。
NO.4 “药食同源”的食物
春季气温回暖 , 各种病菌和病毒异常活跃 , 疾病容易侵袭年幼体弱的儿童 。家长可为孩子选用一些“药食同源”的食物 , 提高宝宝机体免疫力和抗病能力 。专家表示 , 有些食物具有中药药性 , 药物和食物的界限不是十分清楚 , 因此既能当作饮食之用 , 也能够防治疾病 , 对儿童健康大有裨益 。
“药食同源”的食物包括:红枣、桂圆肉、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、山药、米仁、核桃肉、龙眼肉、山楂、乌梅、杏仁、橘子、粳米、赤小豆、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等 , 这些食物既含有丰富的多种营养素 , 又都味甘性平 , 疗效虽然不及中药那样突出和迅速 , 但副作用小 , 适于儿童 。
特别提醒:孩子体质存在差异 , 并有虚实寒热之分 , 家长最好先请教相关中医儿科医师 , 了解孩子体质后 , 对症进食 。