原料：松花蛋2个 ， 大米100克 ， 淡菜50克 。

文章插图
调味料：精盐、香油、料酒各适量 。
松花蛋羹的做法：
1.将淡菜用热水浸泡至发软 ， 煎洗干净 ， 放入碗内 ， 加入料酒 ， 上笼蒸至烂熟为度 。
2.将松花蛋去壳 ， 切成碎米粒状 。
3 ， 大米淘洗干净 ， 放入锅中加清水上火烧开 ， 再放入淡菜、松花蛋、精盐 ， 熬成羹后 ， 放入香油即可食用 。

煲汤食谱：猪骨豆汤


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