主料：
文章插图
大米 (200克)，鲜虾 (12只)
辅料：
细香葱 (3根)
调味：
盐 (适量)，料酒 (适量)
1 大米淘洗干净，用水浸泡30分钟;
2 虾洗净，去泥肠;
3 用少许盐和料酒腌制;
4 砂锅内放适量清水烧开，放入浸泡好的米，大火煮开后转小火熬煮40分钟，熬煮至20分钟时要用勺子持续慢慢的搅拌;
5 加入腌好的虾，再煮20分钟即可;
6 调入盐，装入碗中，撒上葱花即可食用;
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