蛏子死了可以吃 ， 但建议不要吃 ， 蛏子富含蛋白质且本身含有大量细菌 ， 死了以后会加速细菌繁殖 ， 蛋白质也会变质发臭 。一般死亡超过3个小时的蛏子就不能再食用了 ， 另外蛏子一定要煮熟才可食用以免感染细菌 。
如何确认蛏子是否已死亡
文章插图
【蛏子死了能不能吃了】 可以触碰一下蛏子露出的肉 ， 若肉立即缩回去且外壳紧闭则表示是活的 ， 或者将手指放进贝壳内掰一下 ， 若有回缩则表示是活的 ， 可以放心购买 。
当然如果买的时候是活的 ， 但放在家里时间久了 ， 也有可能导致死亡 。可将其放到热水中烫一下 ， 如果壳打开了则表示是活的 ， 可以放心食用 ， 如果没打开则表示是死掉了 ， 建议丢弃不要食用了 。
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