先将大骨头放入烧开的水中焯几分钟,再在高压锅里加入冷水,放入老姜片、焯过水的大骨头、胡椒粉,加几滴白醋,然后用勺子顺时针搅拌均匀,盖上锅盖用大火煮出气后,改用小火炖30分钟即可 。
大骨汤怎么炖【炖大骨汤怎么炖好喝】
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大骨汤指猪骨汤,是一种美食,是用大骨头经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤 。
好喝的大骨汤炖时先焯水,再放入加有配料的高压锅中,然后搅拌均匀,用大火煮出气后改用小火炖30分钟 。
炖大骨汤时要加几滴白醋,因为醋能使大骨头里的钙、磷溶解到汤内,更有营养 。
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