香葱肉松蛋糕怎么做?优质

【香葱肉松蛋糕怎么做?优质】


    工具/材料低筋面粉85克、玉米淀粉 7克、鸡蛋 4个、白砂糖 5克(蛋黄糊)、白砂糖 45克(蛋白糊)、盐 1克、牛奶 50克、玉米油 45g、肉松、葱碎
    操作方法
    • 01首先将鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离,加入50g牛奶、45g玉米油快速搅匀,再加入5g白砂糖、蛋黄搅匀,再加入85g的低筋面粉和7g玉米淀粉,过筛后用z字形搅拌,再加入1.6g盐搅拌均匀 。
      • 02之后打发蛋清,分三次加入45g白糖 。打至提起有小尖尖为止 。
        • 03接着将蛋白糊放入蛋黄糊中,翻拌均匀 。之后将蛋黄糊倒入蛋白糊,搅拌均匀 。
          • 04接着在烤盘上铺上葱和肉松,倒入蛋糕糊,抚平后震出起泡 。
            • 05之后再在上层撒上葱花和肉松,上下层预热80度烤30分钟 。
              • 06取出后振出热气,反面撕掉油纸,裁剪切块就完成啦 。