煲仔菜沙姜啫啫鸡的做法 煲仔菜沙姜啫啫鸡怎么做

煲仔菜沙姜啫啫鸡的做法
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文章插图
1、鸡腿去骨切成3厘米大小的块 , 也可以不去骨 , 看个人喜好~去骨口感更好 。红葱头、蒜头、沙姜改刀成大小差不多的块 。青辣椒和小米椒切成圈 , 洋葱切细丝 , 小葱切段 。
2、将蚝油、柱侯酱、海鲜酱、生抽老抽、料酒、蜂蜜、小苏打和鸡腿肉充分搅拌混合 , 腌制半小时至1小时 。
3、砂锅倒入食用油 , 开中大火 , 将油在锅中转匀 , 充分把锅烧热 。
4、将葱头、蒜、沙姜、姜片倒入锅中 , 炒出香味 。
5、将腌制好的鸡肉平均铺在刚才炒的沙姜葱头蒜头上 。顺锅边淋一圈开水(约30ml) 。盖上锅盖 , 焖焗8分钟 。
6、时间到 , 打开锅盖 , 用勺子或铲子撩拨一下锅底 , 以免粘锅糊锅 。
7、将青辣椒、小米椒、洋葱丝倒入锅中 , 拌匀 , 重新盖好锅盖 , 再焖2分钟 。
8、时间到关火 , 撒上小葱 , 即可出锅啦!
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