筒骨蒿菜煲的做法
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文章插图
1、原料蒿菜500克、猪筒骨一根、蒜10粒、姜片2片、鱼露10克、油适量 。
2、猪筒骨洗净后，在滚开的水中焯水捞出 。
3、然后用清水冲洗干净 。放入锅中，加入开水烧开后转小火焖煮30分钟 。
4、炒锅热油，中火烧至5成热后放入蒜头，炸至金黄 。
5、然后放入姜片和清洗干净的蒿菜煸软 。
6、将炒好的蒿菜放入筒骨烧至的锅中，加盖小火焖5分钟 。
7、最后调入鱼露煮开即可 。
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