四、酱鸡翅
做法：鸡翅洗净 ， 正反面划几道口 ， 用清水泡20分钟；鸡翅里加入酱油、鱼露、料酒、黑白胡椒粉、辣椒粉 ， 少许盐、少许白砂糖腌制20分钟；锅中放油 ， 油热后放入姜丝、蒜片、葱段爆香；下入鸡翅 ， 然后转小火煎鸡翅至两面金黄；再把碗里的酱汁倒入锅内 ， 盖上盖子 ， 改文火慢烧10分钟 ， 等汁收的差不多时  ， 就熄火盛出。
五、炝三丝
【八岁儿童每周菜谱：天天都有新花样，孩子再也不挑食】做法：莴笋去皮洗净切丝 ， 黄瓜洗净切丝 ， 胡萝卜切丝 ， 装入盘中搅拌均匀；用一个小碗调汁（盐+鸡精+葱花+姜末+香醋）；将汁淋在盘中的三丝上；锅烧热放油 ， 将热油淋在盘里 ， 拌匀即可 。

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