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韭菜炒虾仁
食谱原料:
虾肉300克,嫩韭菜150克,花生油60克,香油15克,酱油5克,盐3克,味精1克,料酒5克,葱20克,姜10克,高汤30克 。
制作方法:
1、虾肉洗净,沥干水分 。
2、韭菜择洗干净,沥干水分,切成2厘米长的段;葱择洗干净,切丝;姜去皮洗净,切丝 。
3、炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜丝炝锅,炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟,烹料酒,加酱油、盐、高汤稍炒,放入韭菜,急火炒4-5分钟,淋入香油,加味精炒均,盛入盘中即成 。
4、注意放入韭菜后一定要用旺火焖,韭菜不要炒得太烂,以免影响颜色和味道 。
适用人群:怀孕早期妇女
健康提示:此菜色泽美观,鲜嫩清香 。韭菜含较高的胡萝卜素,在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天,吃春韭尤为重要 。中医认为,韭菜味辛,性温,有温中行气,散血解毒的功效 。此菜含有丰富的胡萝卜素,维生素C及钙、磷、铁等多种营养素,是人们“尝春”时鲜菜品,有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求 。
清汤煲雪耳
食谱原料:
主料: 银耳(干) 25克
调料: 冰糖 5克
制作方法:
1. 将银耳用冷水洗净,再浸热水,胀大后,连浸银耳的热水,可以将之煮,清水是不会成胶的 。
2. 亦可将银耳连水煮滚后,放入有盖的盅内,再隔水蒸或炖煮都可以 。
3. 这时的银耳,如以煮或炖的时间都差不多,约两三小时,还会像一朵雪花一样,加入冰糖便可以 。
适用人群:孕早期妈妈
健康提示:清汤煲雪耳具有强肺润肌的功效 。
浸豉油皇鸡
食谱原料:
主料: 鸡 1000克
调料: 卤汁 500克
制作方法:
1.净嫩草鸡入滚水锅,焯水,沥干水 。
2.精卤水烧滚,将鸡放入,用小火(汤面保持虾线泡状)浸煮20分钟后,端锅离火 。待冷却后取出,斩块即成 。
适用人群:孕早期妈妈
【怀孕9周饮食参考菜单】健康提示:本菜品用于补虚养身调理和健脾开胃调理 。
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